30 perc alatt elkészül! Finom, puha mandulás kifli vaníliás cukorral | Kifli, Recept, Karácsonyi édesség
Frissítve: 2019-09-14 Párnacsücske hájas tésztából, Hozzávalók: 25 dkg sertésháj, 38 dkg + 2 evőkanál rétesliszt, 2 tojássárgája, 2-3 dkg élesztő 1/2 dl tej, só. Párnacsücske hájas tésztából elkészítése: A sertéshájat hideg vízben áztatjuk, megtisztítjuk, megkaparjuk. A szikkadt hájat 18 dkg liszttel a gyúrótáblán késsel egy tömeggé dolgozzuk. Fél dl langyos tejbe morzsolt élesztőből és 2 evőkanál lisztből kovászt készítünk. Ha megkelt, hozzáadjuk a 20 dkg lisztet, a tojássárgákat, sót, s mindezt kemény sima tésztává dolgozzuk. Nem kell keleszteni, hanem rögtön kisodorva a feldolgozott hideg hájat belekenjük, és különbözőképpen hajtogatva, pihentetés nélkül, háromszor egymás után nyújtjuk, végül a késfokvastagság tésztát kockákra szeleteljük. Közepébe kemény barackízt cseppentünk, s úgy hajtogatjuk, hogy háromszögletű tésztácskát nyerjünk. Tepsire rakva a tetejét megkenjük tojásfehérjével, és meghintjük egy kevés darált fehér mandulával. A tésztát jól kelesszük meg. Előmelegített sütőben sütjük.
89 Best Omlós kifli images in 2020 | Kifli, Étel és ital, Ételreceptek