Kinyújtjuk egyenként a cipókat téglalap alakúra, rákenjük a tölteléket, a két rövidebb szélét üresen hagyjuk, ezt behajtjuk és feltekerjük. A hajtás szélek lehetőleg a tészta aljára kerüljenek. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a rudakat, tojással lekenjük a felületüket, majd ismét megkelesztjük. Újra megkenjük a tojással, villával megszurkáljuk és 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Barnás-pirosra sütjük, ha kihűlt, ujjnyi vastagságúra szeleteljük. Porcukrozható, de ez el is hagyható! Tipp: Tapasztalatom: a töltelék összeállításánál ügyeljünk arra, hogy nehogy sok tej kerüljön bele, mert akkor lágy lesz és nehezebben kezelhető. Ugyanez vonatkozik dióra, mákra egyaránt. SZERETNE ELSŐKÉNT ÉRTESÜLNI HÍREINKRŐL, ÚJDONSÁGAINKRÓL? IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE! TERMÉKAJÁNLÓ Bolondul a világ ezért az uborkasalátáért! Csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és nagyon finom Sütés nélküli meggyes torta: Csak 20 dkg meggy kell bele! Sütés nélküli gyümölcsös kocka: Mindenkit elkápráztatsz vele Néha főzzünk sörrel!
Legalább tapasztalás útján megismerkedhet magával a fogalommal. Új, gyári íz a Matchban Ha már a teszkós bejgli büdös volt, akkor annyiban felüdülés ezt kóstolni, hogy ennek nincsen szaga. Ami viszont megadatott neki: tömör tészta és vastag máktöltelék. Annyit állapítottunk meg, hogy két üveg sört elfogyasztva e bejgli mellé, talán részesülhetünk valamilyen kis gasztronómiai élvezetben. Egy falat bejgli, egy pohár sör, egy falat bejgli, egy pohár… A második helyen a Sparban vásárolt bejgli végzett, amit a budapesti Tortás Cukrászat gyárt. Ez már közelít ahhoz a sütihez, amit kerestünk, de még mindig nem az igazi. Elvétve akad benne mazsola, bár aki nem rajongója az aszalt szőlőszemeknek, talán örül is az effajta spórolásnak. A máktölteléket egy pici citrommal (persze nem aromával) lehetett volna doppingolni, ezt hiányoltuk belőle, mert enélkül nincs karakteres íze a tölteléknek. A Sparban vásárolt bejglivel úgy kell bánni, mint a hímes tojással Vékony tészta – vastag mákréteg, eme párosítás mentén készült a bejgli.
(Lássuk be, manapság a szart sem osztogatják ingyen…) Mindenkinek kellemes ünnepeket, a ház úrnői pedig vigyázzanak a büszkeségükre! Látott valami érdekeset, izgalmasat, szokatlant? Írja meg nekünk vagy küldjön róla fotót, akár névtelenül is facebook messengeren ide kattintva vagy emailben:
Jobb lehetőségek a fizetési mód kiválasztására Fizessen kényelmesen! Fizetési módként szükség szerint választhatja a készpénzes fizetést, a banki átutalást és a részletfizetést.
2015. nov 28. 10:38 143649_2 Van, aki omlós tésztából szereti a pozsonyi változatot, de a magyar vidéken bizony inkább kalácstésztából készül a bejgli. Ilyen receptet is adunk. Hozzávalók: Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 tojás 2 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1, 5 dl tejföl késhegynyi só Mákos töltelék: 25-30 dkg darált mák 20 dkg porcukor 1 dl tej 1 nagyobb citrom reszelt héja 2 maréknyi mazsola 1 cs vaníliás cukor 2 ek rum Diós töltelék: 25 dkg darált dió 2 marék mazsola ha nagyon száraz a töltelék 1 evőkanál tejföl Elkészítése: Felfuttatjuk az élesztőt a tejben egy teáskanál cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a puha vajat, a tejfölt, a felfuttatott élesztőt, a pici sót és jól összedolgozzuk, azaz sima tésztává dagasztjuk. Félretesszük és letakarva kelesztjük. Közben elkészítjük a töltelékeket, összekeverjük a hozzávalókkal figyelve arra, hogy megfelelő keménységű (lágyságú) legyen mind a dió, mind a máktöltelék. Ha megkelt a tésztánk, lisztezett deszkára borítjuk és négy cipóra osztjuk.
Ez a bejgli biztosan nem reped, próbáljátok ki így is. Mivel nagyon szeretem a mákos sütiket, én most mákkal készítettem, de aki dióval szeretné, a hozzávalóknál csak a mákot kell lecserélni. »HOZZÁVALÓK« Tészta: - 35 dkg liszt - 7 dkg fagyos zsír - 8 dkg fagyos vaj - 3 dkg porcukor - 12 g friss élesztő - 1 tojássárgája - csipet só - kb 1 dl hideg tej Töltelék: - 25 dkg darált mák - 2 ek zsemlemorzsa - 1, 5 dl víz - 12 dkg cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja - 3 ek savanykás lekvár továbbá: - 1 tojás szétválasztva A tejben simára keverjük az élesztőt és a tojássárgáját. A lisztet egy tálba szitáljuk elkeverjük benne a porcukrot és a sót, majd és elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat, azután hozzáöntjük az élesztőt tejet és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. ( ha szükséges, adagoljunk hozzá még kevés tejet) A tésztát folpackba csomagoljuk és 1 órán át hűtőben pihentetjük. A mákot és a morzsát összevegyítjük. A vizet a cukrokkal szirupos állagúra főzzük és leforrázzuk vele a mákot.
Dió: azonos arányokban és módon, mint a máktöltelék. Ha mindez elkészült, 2-vagy 4 cipóra osztva a tésztát kinyújtom /tepsi méretéhez igazítva/, megkenem a töltelékkel és felhajtom /ügyeskedve, hogy ne follyon ki a töltelék és csinos rudak sikeredjenek. / A rudakat felvert tojással megkenem. /Ha száradási időt hagyva két-háromszor ismételjük a kenegetést, márványos felület várható. / Villával megszurkálom, és mehetnek az előmelegített sütőbe / 180 fok/ 25-30 percre. Minden igyekezet ellenére előfordul, hogy megreped a tészta, ha túl sok tejet használtunk, ha sok a cukor a töltelékben, ha túlkelt a tészta, ha nem volt elég forró a sütő.. Ettől még finom a végeredmény, és szépen szeletelve, porcukorral hintve nem marad a nyakunkon. A bejglit nevezik patkónak is, ha nem szögletes, hanem ovális formára nyújtott tésztából hajtják. További ötletek és érdekességek kedvéért ajánlom Fehér Béla Kossuthkifli című könyvét. RM Te hogy csinálod? Ha megosztanád a többi érdeklődővel a receptedet, élményedet, akkor küldd el levélben a e-mail címre és hamarosan a Holdponton olvashatod a beszámolódat.